Vinho Tinto Encostas do Rabaçal Touriga Município de Valpaços
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Vinho Tinto Encostas do Rabaçal Touriga Município de Valpaços
Vinho Tinto Touriga, Encostas do Rabaçal, Adega Cooperativa de Valpaços, 6 Garrafas de 0,75Lt
Após a receção das uvas, estas são desengaçadas e esmagadas. As massas vínicas são canalizadas para pequenas cubas de fermentação providas de sistema de refrigeração. Adiciona-se-lhes então enzimas de maceração que vão fazer com que se extraia ao máximo, do mosto, a matéria corante e taninos. Seguidamente adicionam-se as leveduras selecionadas, e dá-se inicio á fermentação alcoólica. Durante este período que varia entre os 4 e 8 dias, a manta é regada varias vezes ao dia. A remontagem programada em função do estado de maturação das uvas, e do tipo de vinho a obter. Todo o processo fermentativo desenrola-se a uma temperatura compreendida entre os 25 a 28 ºC.

Principais Características
Aspeto límpido, cor rubi fechado, aroma complexo a fruta bem madura, sabor encorpado, taninos persistentes. Ideal para acompanhar pratos de carnes vermelhas, bem como todo o tipo de enchidos, poderá igualmente acompanhar pratos de peixes gordos e queijos fortes. Deve ser servido a uma temperatura entre os 16 e os 18ºc, abrir a garrafa cerca de uma hora antes, se necessário passar para um decanter de forma a arejar um pouco o vinho para enaltecer as suas características organoléticas.

Área Geográfica abrangida pelo Produtor
A área de influência da Adega é limitada, inicialmente, a todas as Freguesias do Concelho de Valpaços e ainda às Freguesias de Jou, do Concelho de Murça e de Vale de Telhas, do Concelho de Mirandela mas, com o decorrer dos anos, a sua circunscrição alargou-se a quase todo o Concelho de Mirandela, possuindo atualmente cerca de 1500 associados. O seu crescimento e afirmação levou a que, em 1986, o Decreto-Lei de 29 de Dezembro, viesse juntar uma longa lista de vinhos VQPRD - Vinho de Qualidade Produzido em Região Demarcada – ficando Trás-os-Montes representada por Valpaços, Chaves e Planalto Mirandês.

Condições de Conservação
Garrafa deitada a uma temperatura de 13ºC e humidade de 60%.
25.62€
Tempo de entrega: 1 semana
Referência: 03.21307506
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IVA incluído à taxa em vigor
Quantidade:
O valor dos portes é cobrado independentemente do número de artigos encomendados.